Om Frede Bräuer
Frede Bräuner har udviklet nye redskaber og arbejdsmetoder, der er målrettet udsatte børn og unge – herunder unge med diagnoser, såsom ADHD, angst, depression og autisme.
Uddannelse og tidlige beskæftigelse
Frede Bräuner blev uddannet folkeskolelærer i 1983 og arbejdede i folkeskolen frem til 1985, hvor han blev ansat i Heltidsundervisningen under Århus Ungdomsskole. Han har gennem årene fokuseret på sammenhængen mellem kost, adfærd og indlæringsevne og iværksatte i 1997-98 en obligatorisk madordning på skolen.
Offentlig debat og udgivelser
Siden 1998 har Frede deltaget i den offentlige debat gennem radio, tv, avisartikler og foredrag. I 2002 udgav han bogen “Kost – adfærd – indlæringsevne”, der i 2010 udkom i 5. udgave. Bogen blev også udgivet på norsk som “Uten mat og drikke”. Han er medforfatter til “Hvad fylder vi i børnene” og fungerer nu som konsulent og efterspurgt foredragsholder.
Ernæring og pædagogik
Frede Bräuner mener, at ernæring, opdragelse, undervisning og omsorg hænger sammen og formidler dette gennem humor og fortællinger.
Han bygger på erfaringer og resultater fra 18 år som speciallærer og kommunale projekter, samt fra Den sikrede døgninstitution Grenen.
Projektkoordinator under landsforeningen talentspejderne
Siden 2015 har Frede været projektkoordinator i mentorprojektet “Kandidaterne” under Landsforeningen Talentspejderne. Frivillige erhvervsfolk mødes med unge for at hjælpe dem i job eller uddannelse. Frede har udviklet kogebogen “Sund mad for unge – Let at lave” og en foodcamp for at inspirere de unge til en sundere hverdag. Han er medforfatter til projektets mentorguide og har uddannet omkring 50 mentorer.
Resultater af mentorprojektet
Omkring 120 unge har været igennem forløbet, hvoraf 80% i Randers og Aalborg kom i job eller uddannelse. Tilsvarende projekter i Vejle, Kolding og Haderslev har også haft succes. Læs mere om projektet på www.facebook.com/kandidaterne.
Evaluering af projektet
I januar 2020 blev projektet evalueret af Cabi.
I evalueringen beskriver Cabi, hvad der virker, og hvad der skal til, hvis flere udsatte unge skal profitere af en erhvervsmentor.
Bogudgivelser
Kost – adfærd – indlæringsevne
Frede Bräuner gennemgår i bogen symptomer på forkert kost gennem cases, såsom vitamin- og mineralmangel, ustabilt blodsukker og overfølsomhed. Bogen giver konkrete råd til at afhjælpe følgesygdomme og mentale udfordringer forårsaget af forkert kost.
Hvad fylder vi i børnene?
Af Jonna Deibjerg
Lægelige og praktiske erfaringer fra 15 forfattere, der i forskellige sammenhænge har fået indgående kendskab til, hvad kosten betyder for børns psykiske og fysiske trivsel.
Uten mat og drikke
Uten mat og drikke… handler om kostens betydning for læring og atferd, med fokus på “sukkernarkomani”. Det advares mot farene ved for mye sukker og dårlig ernæring hos unge. Boken gir praktiske råd for å forbedre barns atferd og helse gjennom et bedre kosthold.
Sund Mad For Unge - Let At Lave
Tom Thinggaard Pedersen & Frede Bräuner
En kogebog med nemme og lækre opskrifter
Kogebogen er især god til folk, der ikke har særlig meget erfaring i køkkenet
Kost og idræt
Børn og unge, der dyrker idræt, har brug for sund mad til vækst og koncentration. Usunde madvaner skader deres præstationer og glæde ved sport. Mange kan ikke lave mad og får kostproblemer, når de flytter hjemmefra. Foredraget øger bevidstheden om sunde kostvaner og giver enkle madlavningstips og råd til gode hverdagsvaner.
Foredrag for medarbejdere og ledere.
Kost, livsstil og trivsel
Stadig flere rammes af stress, depressioner og udbrændthed. Livsstilssygdomme tvinger mange væk fra arbejdsmarkedet før tid. Sygefravær og børns sygdom koster danske virksomheder milliarder årligt. Mange familier mangler overskud, og flere oplever trætte og ukoncentrerede børn i hverdagen.
Kost og idræt
Børn og unge, der dyrker idræt, har brug for sund mad til vækst og koncentration. Usunde madvaner skader deres præstationer og glæde ved sport. Mange kan ikke lave mad og får kostproblemer, når de flytter hjemmefra. Foredraget øger bevidstheden om sunde kostvaner og giver enkle madlavningstips og råd til gode hverdagsvaner.
Frede er jo en fantastisk levende fortæller og formidler budskabet klart og tydeligt. Han indfrier præcis de forventninger vi som fagpersoner havde til foredraget, så rygtet talte sandt – han er god! Man skal være ignorant, hvis foredraget ikke afstedkommer enten en regulær kost omlægning eller reguleringer i valget af fødevarer både som fag- og privatperson.”
“Meget visuelt og levende formidling. Gode eksempler på hvordan ting kan ændres på en enkel måde. F.eks har vi siden i lørdags lavet vores salatskåle om til opdelte grønsager på fade og forbruget af grønsager er fordoblet 🙂 “
“Frede Bräuner gjorde det supergodt. Det var tilrettelagt fint efter de tre forskellige målgrupper. Han er meget underholdende! Det var fint at både børn og voksne hørte det, så de hjemme kan snakke videre om det.”